Olivocoltura. Manuale tecnico-pratico

A chi da molti anni lavora nell'ambito della salute umana, la sostenibilità
non solo economica, ma soprattutto sociale e ambientale delle filiere dei
prodotti biologici ha da sempre costituito un argomento di precipuo interesse:
nutrire per prevenire è infatti il concetto alla base di un certo regime dietetico
che, basato su una dieta quanto più esclusiva di prodotti biologici, apporta una
quantità maggiore di principi antiossidanti rispetto a quelli forniti
dall'agricoltura convenzionale. L'olivo, l'oliva e l'olio figurano tra i maggiori
artefici di questo regime alimentare dettato dalla Dieta Mediterranea biologica e
concorrono con un ruolo rilevante nella determinazione di un completo e globale
stile di vita.

Libro di 540 pagine (copertina a colori, formato A5)

ISBN 978-88-99374-14-3